お勧め目安
目安について押さえておくべき3つのこと
毎週土日、2日連続でサッカーにいく息子たち。
しかも1回3〜4時間。
これ、私がやったら翌朝、起き上がれないパターンだわ
きっと中高生さんも、部活でそんな感じですよね?
若いってすごいなぁ
しかもそのお母さんたちは、部活弁当みたいなものを作っているんですよね?
えらいわぁ
今日は、朝おにぎりをつくりました〜
おにぎりをおいしく作るポイントは、
?60度で握ること
?塩をまんべんなく塗ること
?水を少な目に炊く
具材は、今日はこちらにしてみました。
【材料】100gのおにぎり6個分 2〜3人分
小葱
3本
鮭フレーク 55g(1瓶)
ごま油 大匙1
鮭フレークに塩分が含まれているので、塩味を足す必要はありません。こちらを混ぜたものを、おにぎりの真ん中に入れます。
おいしいので、おすすめです
※ネギ(硫化アリル)が入っているため、
がん予防、血栓予防などだけではなく、疲労回復効果もあるので、スポーツ時にはおすすめです。
そうそう、
60℃と言われても、どうしていいのかわかりませんよね
目安となるものがあるので、ご紹介させてください。
炊き上がって、30分したごはんの温度は80.3℃です。
真ん中に具を入れる、\xA4
唎椶澆鬚弔韻泙后▷\xA1温度は66.8℃
くぼみに具をいれて、さらに上に20gのご飯を入れます。
ラップをお茶わんから外して、ラップの外から軽く握ります。このときが大体60℃です。
なので、この工程を踏むと、理想の温度60度で握ることになります。
おにぎりって、無理してアツアツな温度で握らなくてもよいんですね。
ちなみにおにぎりは1個100g×2個が大人の程よい分量で、
スポーツをされているかたは、そこから増やしてください。
ダイソーなどで売っているおにぎりの型は大体100gで握れるものが多いです。
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ざっくり握り終わったら、塩を振るのですが、
こんな風にふれば、当然まんべんなくかかりません。なので塩水を作って、その水を手につけて
握るっていうのが昔のやり方だったのですが、
それだと、これからの季節食中毒が気になるので、素手で触らないほうがいいで
す。
手でぱらぱらもまんべんなくは難しい上に、食中毒予防のためにやめたほうがいいです。
そこでおすすめなのが、こういう岩塩などをミルでひくか
(ちょこっとずつしか出てこないので、かけすぎ予防になります)
食卓塩などで、容器から直接かけられるものがオススメです。
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そういえば、昨晩フェイスブックをみていたら、過去のこの日に
次男のかわいい姿を発見
?
今思うと可愛すぎる
そして、泳ぐのが好きでスイミングスクールに通っているので
今思うと赤ちゃんのころから、水が好きだったんですね。
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栄養士そっち〜の献立本が発売されました
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本でご提案させていただだいている献立は、
日本人の食事摂取基準(厚生労働省による)という
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鮃唎琉飮釥α鍰福▲┘優襯\xAEー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を
目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。
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